Итальянская лимонная гранита — это освежающий и летний десерт, который покорит вас своей простотой и невероятным вкусом. Ледяной, сладковато-кислый, он станет идеальным завершением жаркого дня или же приятным дополнением к обеду.
Ингредиенты для лимонной гранитa
- 200 г сахара
- 1 л воды
- 4 крупные лимона
- 1/2 чайной ложки экстракта ванили (по желанию)
| Калорийность | ~ 100 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление лимонной гранитa
- Заварите сироп: в кастрюле смешайте сахар и воду. Доведите до кипения, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Убавьте огонь и варите 5 минут.
- Отжимайте лимоны: выдавите сок из лимонов. Процедите его через сито, чтобы убрать семена и пленок.
- Смешайте сироп с соком: добавьте лимонный сок к готовому сиропу и перемешайте. Варите 2-3 минуты на слабом огне.
- Дайте остыть: перелейте смесь в миску, добавьте ванильный экстракт (по желанию) и поставьте в холодильник для полного охлаждения (минимум 2 часа).
- Взбивайте в морозилке: разложите охлажденную смесь по контейнерам или формам для ледников. Поставьте их в морозильную камеру на 30 минут, затем достаньте и хорошенько взбейте ложкой. Повторите этот процесс каждые 30 минут в течение 2-3 часов, пока гранит не достигнет желаемой консистенции.
Для более насыщенного вкуса можно использовать цедру лимона, добавив ее в сироп перед варкой. Также, granita можно разнообразить различными добавками: ягодами, фруктовым пюре или даже кусочками шоколада.
