Хрустящие малосольные огурцы — это вкусный и простой рецепт, который идеально подойдет для быстрого перекуса или дополнения к основному блюду. Они получаются хрустящими, сочными и с приятной кислинкой, благодаря маринованию в рассоле.
Ингредиенты
- Огурцы (желательно мелкие или средние)
- Вода
- Соль
- Сахар (по желанию)
- Уксус 9% (по желанию)
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | 30-40 ккал на 100 г |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут + время маринования (минимум 2 часа) |
Приготовление
- Огурцы тщательно промыть, обсушить. Срезать кончики.
- В кастрюле смешать воду, соль и сахар (по вкусу). Довести до кипения, снять с огня.
- Добавить уксус (по желанию) и дать немного остыть.
- Положить огурцы в чистую стеклянную или керамическую банку. Залить рассолом, чтобы он покрыл огурцы полностью.
- Накрыть крышкой и оставить мариноваться в холодильнике минимум 2 часа, но лучше — ночь.
Для более интенсивного вкуса можно добавить к рассолу пару горошин черного перца или лавровый лист. Также попробуйте использовать для маринования не обычную воду, а минеральную. Хрустящие огурцы отлично сочетаются с любыми блюдами из мяса, рыбы и птицы, а также прекрасно дополнят салаты и бутерброды.
