Холодный манговый чизкейк – это легкий, освежающий десерт, который покорит вас своей нежной текстурой и ярким вкусом сочного манго. Он отлично подойдет для летних дней и станет прекрасным украшением праздничного стола.
Ингредиенты
- Для основы:
- 100 г сухарей
- 50 г сливочного масла, растопленного
- 2 ст. ложки сахара
- Для крема:
- 400 г мягкого сыра ( Philadelphia или аналогичный)
- 100 г сахарной пудры
- 200 мл сливок 33% жирности
- 2 манго, очищенные и нарезанные
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 порций |
| Время приготовления | 40 минут + 4 часа для застывания |
Приготовление
- Основа: Смешать сухари, растопленное масло и сахар. Выложить смесь в форму (диаметр ~22 см) и утрамбовать плотно.
- Крем: В миске взбить сыр с сахарной пудрой до однородности. Взбитые сливки добавить к сырной массе и аккуратно перемешать. Нарезать манго на мелкие кубики. Добавить манго в крем и тщательно размешать.
- Вылить крем на основу, разровнять поверхность и убрать в холодильник на 4 часа или до полного застывания.
Советы: для более насыщенного вкуса манго можно запечь его в духовке перед добавлением в крем. Также можно украсить готовый чизкейк свежими листьями мяты или ломтиками манго.
