Хлебный кисель — это удивительное сочетание простоты и нежности, которое особенно приятно на холодные осенние или весенние дни. Этот традиционный русский рецепт порадует вас своим неповторимым вкусом и ароматом. Вкусный и сытный кисель с цедрой лимона станет отличным дополнением к вашему обеду или ужину.
Ингредиенты
- 500 г белого хлеба ( yesterday’s bread)
- 2 литра воды
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана сливочного масла
- Цедра 1 лимона
- Ванильный сахар по вкусу (необязательно)
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Хлеб нарезать кубиками и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета.
- В кастрюлю налить воду, добавить сахар и ванильный сахар (по желанию), поставить на огонь и довести до кипения.
- Добавить к кипящей воде обжаренный хлеб и помешивать венчиком, чтобы он не пригорел.
- Убавить огонь до минимума и варить кисель под крышкой 15-20 минут, периодически помешивая.
- Добавить цедру лимона, перемешать и варить еще 5 минут.
- Готовый хлебный кисель снять с огня и дать настояться 10-15 минут.
Для более густого киселя хлеб можно предварительно замочить в воде на несколько часов. Хлебный кисель лучше всего употреблять теплым, но его можно также охладить и подавать холодным.
