Грибные лепешки с песто из авокадо и острым соусом – это необычное, вкусное и сытное блюдо, которое понравится любителям грибов и ярких вкусов. Лепешки получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри, а сочетание песто из авокадо, острого соуса и грибов создает удивительную гамму вкусов.
Ингредиенты
- Мука – 2 стакана
- Соль – ½ чайной ложки
- Вода – 1 стакан
- Грибы (шампиньоны, вешенки) – 200 г
- Авокадо – 1 шт.
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Чеснок – 1 зубчик
- Листья базилика – 10-15 шт.
- Соус чили – по вкусу
| Калорийность | 250 kcal |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В миске смешать муку и соль. Постепенно вливать воду, замешивая тесто до однородной консистенции.
- Тесто накрыть пищевой пленкой и дать постоять 15 минут.
- Грибы почистить, нарезать пластинками и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
- В блендере измельчить авокадо, чеснок, базилик и оливковое масло. Долить немного воды, чтобы получить густую пасту.
- Раскатать тесто в тонкие лепешки (толщиной 3-4 мм).
- На каждую лепешку выложить грибную начинку.
- Свернуть лепешки конвертом или рулетиком.
- Обжарить лепешки на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета (по 2-3 минуты с каждой стороны).
Для более пикантного вкуса, добавьте в песто из авокадо щепотку красного перца.
Огонь! Я как заядлый грибной фанат и любитель авокадо просто в восторге от этого сочетания. В детстве бабушка пекла мне лепешки с подберезовиками, а вот песто из авокадо — это вообще находка, добавила немного чили и получился идеальный ужин! Спасибо за рецепт!