Грибное фрикасе под куполом из слоеного теста — это изысканное и ароматное блюдо, которое отлично подойдет для праздничного стола или уютного семейного ужина. Нежнейшие грибы в сливочном соусе скрываются под хрустящим слоем теста, создавая поистине незабываемый вкус.
Ингредиенты
- 300 г свежих грибов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл сливок
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. ложка муки
- соль, черный перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка)
- 1 упаковка слоеного теста
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Грибы помыть, очистить и нарезать ломтиками. Лук и чеснок мелко порубить.
- Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить лук и обжаривать до прозрачности (3-4 минуты).
- Добавить грибы и обжаривать, помешивая, до готовности (8-10 минут).
- Всыпать муку, перемешать и обжарить еще 1 минуту.
- Залить сливки, посолить, поперчить по вкусу. Довести до кипения и варить на слабом огне 5-7 минут, пока соус не загустеет.
- Тесто раскатать в прямоугольник. Выложить в форму для запекания (20х30 см), края теста поднять вверх по бортикам.
- Вылить грибной соус на тесто.
- Сверху разложить оставшееся тесто, создавая купол. Защипнуть края.
- Посыпать сверху зеленью.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока тесто не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса грибы можно предварительно обжарить с небольшим количеством растительного масла. Также, в соус можно добавить немного сухого белого вина или бульона для большей глубины аромата. Сервировать грибное фрикасе лучше всего горячим, украсив свежей зеленью.
