Гречка с овощами и копченой грудинкой — это сытное, вкусное и очень простое в приготовлении блюдо. Оно прекрасно подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Мясная нотка от копченой грудинки идеально сочетается с нейтральным вкусом гречки и сочными овощами.
Ингредиенты
- Гречка — 1 стакан
- Копченая грудинка — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Картофель — 2 шт
- Помидор — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Гречку промыть в холодной воде до прозрачности, затем залить водой (соотношение 1:2) и поставить вариться на среднем огне. Варить около 15-20 минут.
- Пока гречка варится, подготовить овощи: лук и морковь мелко нарезать, картофель и помидор кубиками.
- В кастрюле разогреть растительное масло, добавить лук и морковь, обжарить до мягкости (5-7 минут).
- Добавить картофель и помидор к луку с морковью, перемешать и тушить под крышкой 10 минут.
- Копченой грудинки нарезать тонкими ломтиками.
- В конце приготовления добавить копченую грудинку в кастрюлю с овощами, перемешать и протушить еще 5 минут.
- Готовую гречку слить с воды, выложить на блюдо и сверху разложить овощи с копченой грудинкой.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Можно добавить в блюдо другие любимые овощи: цветную капусту, брокколи или кабачки. Для более пикантного вкуса используйте копченую говядину или свинину.
