Гречка с грибной подливой – это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для холодных вечеров. Грибы придают ему особенный аромат и насыщенный вкус, а гречка – ценные питательные вещества. Рецепт довольно простой и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты
- Гречневая крупа — 1 стакан
- Грибы (шампиньоны, вешенки) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сливочное масло — 2 ст. ложки
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Мука — 1 ст. ложка
- Бульон (говяжий, куриный) — 4 стакана
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Гречневую крупу промыть в холодной воде до прозрачности. Поставить вариться в подсоленной воде (1 стакан крупы на 2 стакана воды) на среднем огне до готовности (около 20 минут).
- Пока гречка варится, мелко нарезать лук и морковь. Грибы очистить и нарезать пластинками.
- В кастрюле разогреть сливочное масло, добавить грибы и обжарить до золотистого цвета (5-7 минут).
- Добавить лук и морковь к грибам, продолжить жарить еще 5-7 минут.
- Всыпать муку в кастрюлю, хорошо перемешать и обжарить еще 1 минуту.
- Влить бульон в кастрюлю, добавить соль и перец по вкусу. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 10-15 минут.
- Когда гречка сварится, слить воду и выложить ее в миску.
- Влить грибную подливу к гречке. Перемешать. Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для усиления вкуса можно добавить немного сметаны или сливок в готовое блюдо. Грибы можно брать любые по вкусу – белые, подосиновики, лисички. Главное, чтобы они были свежие и качественные.
