Горячий дип из шпината и артишоков — это восхитительное блюдо, которое идеально подойдет как для легкого ужина, так и для праздничного стола. Нежная рикотта, смешанная с ароматным шпинатом и сочными артишоками, создает неповторимый вкус, который покорит всех любителей дипов.
Ингредиенты
- 200 г шпината
- 150 г артишоков (свежих или маринованных)
- 100 г рикотты
- 50 г пармезана, натертого
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 ст. ложки сливочного масла
- Щепотка мускатного ореха
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Шпинат промыть и отварить в кипящей подсоленной воде в течение 1 минуты. Затем слить воду и остудить шпинат.
- Артишоки очистить от жестких листьев и сердцевины (если используете свежие).
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить чеснок и обжарить 30 секунд, пока он не станет ароматным.
- Добавить к чесноку шпинат, артишоки и мускатный орех. Готовить на среднем огне в течение 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- В отдельной миске смешать рикотту с пармезаном, солью и перцем по вкусу.
- Добавить к овощному пюре рикотовую массу и перемешать до однородности.
- Подавать горячим с хрустящим хлебом, чипсами или вегетарианскими начос.
Для более насыщенного вкуса, добавьте немного свежего укропа или петрушки. Если вам нравится более острый вкус, можно добавить щепотку красного перца.
