Французский десертный сыр с ежевичным соусом — это изысканное и нежное блюдо, которое покорит сердца сладкоежек. Сочетание мягкого кремового сыра с насыщенной кислинкой ягод создает невероятный вкус. Это идеальный десерт для романтического ужина или праздного торжества.
Ингредиенты
- 500 г творожного сыра (Philadelphia)
- 200 г сахарной пудры
- 1 ст. ложка ванильного экстракта
- 100 мл сливок для взбивания
- 300 г свежих ягод ежевики
- 50 г сахара
- 1 ст. ложка лимонного сока
| Калорийность | ≈ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Взбивание сыра: В миске соедините творожный сыр, сахарную пудру и ванильный экстракт. Взбейте миксером до получения гладкой кремовой массы.
- Добавление сливок: Постепенно добавьте взбитые сливки в сырную массу, продолжая взбивать, пока смесь не станет пышной и воздушной.
- Соус из ежевики: В кастрюле смешайте ягоды ежевики, сахар и лимонный сок. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая постоянно.
- Просеивание соуса: Процедите соус через мелкое сито, чтобы убрать ягоды.
- Формовка сыра: Разложите сырную смесь по формочкам для десертов. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 15-20 минут, пока поверхность не станет слегка золотистой.
- Подача: Достаньте сыр из духовки и дайте ему остыть. Подавайте с охлажденным ежевичным соусом.
Для более интенсивного вкуса ягод можно добавить немного цедры лимона или апельсина в соус. Если вы не любите очень сладкие десерты, сахарную пудру можно уменьшить на 20%.
