Фондю из грюйера – это классическое швейцарское блюдо, которое идеально подходит для уютных вечеров с друзьями или семьей. Плавный сырный соус в сочетании с хрустящим хлебом и другими ингредиентами создает неповторимый вкус и атмосферу праздника. В этой статье мы поделимся рецептом фондю из грюйера с карамелизованным шалотом, который порадует вас своим изысканным вкусом.
Ингредиенты для фондю из грюйера
- 500 г грюйерского сыра
- 100 мл белого вина
- 2 столовые ложки коньяка (по желанию)
- 1 крупный шалот
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Щепотка мускатного ореха
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление фондю из грюйера
- Шалот: Нарезать шалот тонкой соломкой. Растопить сливочное масло на среднем огне в кастрюле и обжарить шалот до мягкости и золотистого цвета (5-7 минут).
- Вино и коньяк: Добавьте к шалоту белое вино и коньяк (если используете), доведите до кипения и варите около 2 минут, пока жидкость не уменьшится наполовину.
- Сыр: Натереть грюйерский сыр на средней терке. Добавить сыр к шалоту в кастрюле, постоянно помешивая, пока он полностью не растопится и не образуется гладкий соус.
- Мускатный орех и специи: Посолить по вкусу, добавить черный перец и щепотку мускатного ореха.
Для более кремовой текстуры можно добавить немного сливок в сырный соус. Важно не перегревать фондю, иначе он может пригореть. Лучше всего подавать горячим с кусочками хлеба, овощами (картофелем, морковью, грибами) или ветчиной.
