Флан — это нежная и воздушная французская десерт, который покоряет своей простотой и изысканным вкусом. Этот рецепт флан на обезжиренном молоке позволит вам насладиться этим классическим блюдом, заботясь о своей фигуре.
Ингредиенты для флан на обезжиренном молоке
- 500 мл обезжиренного молока
- 100 г сахара
- 2 крупных яйца
- 1 ст. ложка крахмала
- 1/2 ч. ложки ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа для охлаждения |
Приготовление флан на обезжиренном молоке
- В кастрюле смешайте молоко, сахар и ванильный экстракт. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
- В отдельной миске взбейте яйца с крахмалом. Аккуратно влейте небольшую порцию горячего молока в яичную смесь, постоянно помешивая. Затем вылейте яичную смесь обратно в кастрюлю с молоком.
- Уменьшите огонь до минимума и варите флан, непрерывно помешивая деревянной лопаткой, около 5-7 минут. Пломбировка должна немного загустеть.
- Проверьте готовность флан: если ложка останется чистой после снятия ее из кастрюли, то он готов. Снимите кастрюлю с огня.
- Разлейте горячий флан по формочкам или в один большой креманку.
- Оставьте флан остывать при комнатной температуре, а затем отправьте в холодильник на 2 часа для застывания.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в молоко немного корицы или имбиря. Флан подают охлажденным с фруктами или взбитыми сливками.
