Фисташковое крем-брюле – это восхитительное сочетание нежного крема из фисташек с хрустящей карамелизированной корочкой. Этот десерт станет украшением любого стола и покорит сердца всех любителей сладкого, благодаря своей яркой текстуре и неповторимому вкусу.
Ингредиенты для Фисташкового крем-брюле
- 200 г фисташек
- 500 мл сливок
- 100 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- Щепотка соли
| Калорийность | 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление Фисташкового крем-брюле
- Фисташки: обжарить в сухую сковороду до легкого золотистого цвета (2-3 минуты). Остудить. В блендере измельчить фисташки в мелкую крошку.
- Крем: сливки довести до кипения, добавить сахар и ванильный сахар. Перемешать. Снять с огня. Добавить фисташковую крошку и соль. Хорошо перемешать.
- Полить кремом формочки для крем-брюле (или использовать глубокие стаканы).
- Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 4 часа или до полного застывания.
- Карамель: перед подачей в разогретом противне равномерно распределить сахар. Не перемешивая, карамелизовать до образования золотисто-коричневой массы (3-5 минут).
- Аккуратно полить карамелью застывший крем в каждой формочке.
Для более насыщенного вкуса можно использовать молотые фисташки, а не обжаренные целые. Карамель можно готовить на плите или в микроволновой печи, но при этом важно следить за процессом и не пересушить сахар.
