Финская запеканка из сельди — это сытное и вкусное блюдо, которое покорит сердца всех любителей рыбы. Простой рецепт с доступными ингредиентами позволяет легко приготовить эту вкуснятину в домашних условиях. Запеканка получается сочной, нежной и ароматной благодаря сочетанию свежего картофеля, копченой сельди и ярких овощей.
Ингредиенты для Финской запеканки из сельди
- 500 г картофеля
- 300 г консервированной сельди (копчёная)
- 2 луковицы
- 200 г свежих или замороженных зелёных б Bohn
- 150 мл сливок
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. л. муки
- соль, чёрный перец по вкусу
- свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Финской запеканки из сельди
- Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить до полуготовности (около 10 минут).
- Лук нарезать полукольцами, обжарить в сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавить к луку зелёный горошек, тушить еще 2-3 минуты.
- Слить с сельди рассол, разделить рыбу на кусочки и добавить её к овощам.
- В сотейнике смешать сливки с мукой, довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
- Добавить готовый картофель к обжаренным овощам и рыбе, залить соусом из сливок. Посолить, поперчить по вкусу.
- Переложить смесь в форму для запекания, присыпать тертым сыром (по желанию) и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, пока поверхность не станет золотистой.
- Украсить свежей зеленью перед подачей на стол.
Можно использовать различные виды сельди: солёную, копчёную или консервированную в масле. Если вы хотите получить более насыщенный вкус, добавьте ложку горчицы к овощной смеси. Для пикантности запеканку можно посыпать сушеной паприкой.
