Фаршированные мясом кабачки — это вкусное и сытное блюдо, которое полюбилось многим домохозяйкам за свою простоту приготовления и доступность ингредиентов. Кабачки, наполненные ароматной мясной начинкой, запекаются до золотистой корочки и подаются с различными гарнирами — от риса до свежих овощей.
Ингредиенты
- 4 средних кабачка
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 г риса
- 1 яйцо
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для смазывания
| Калорийность | ~300 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 60 минут |
Приготовление
- Подготовка кабачков: Нарезать кабачки пополам вдоль, удалить семена. С помощью ложки аккуратно выработать мякоть кабачков, оставив стенки толщиной не менее 1 см.
- Приготовление начинки: Луковицу и чеснок мелко нарезать. Обжарить их в растопленном масле до золотистого цвета. Добавить фарш, посолить, поперчить и жарить, периодически помешивая, до готовности мяса. В конце добавить промытый рис.
- Сборка: Засыпать подготовленные кабачки начинкой.
- Запекание: Выложить фаршированные кабачки в форму для запекания, смазанную маслом. Залить немного водой (100-150 мл). Накрыть крышкой и запекать в духовке при 180°C 30 минут.
- Допекание: Убрать крышку с формы и продолжить запекание еще 15-20 минут, чтобы кабачки подрумянились.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку рубленую зелень (укроп, петрушка), грибы, измельченные томаты или болгарский перец. Если вы хотите получить более яркий цвет блюда, перед запеканием кабачки можно слегка обвалять в муке.
