Сладкий, ароматный и невероятно вкусный – домашний шоколад может стать настоящим украшением вашего стола. Его нежный вкус и неповторимый аромат покорят даже самых требовательных сладкоежек. А самое главное – вы будете уверены в качестве ингредиентов и сможете контролировать уровень сладости.
Ингредиенты для домашнего шоколада
- 200 г какао-бобов
- 100 г сахара
- 50 г кокосового масла
- Щепотка соли
| Калорийность | ~ 600 ккал на 100 г |
| Порций | 3-4 порции |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление домашнего шоколада
- Какао-бобы перебрать и промыть. Выложить на противень, застеленный пергаментом, и обжарить в духовке при температуре 150°C в течение 15-20 минут до появления приятного аромата.
- Обжаренные какао-бобы перемолоть в кофемолке или блендере до получения пасты. Это может занять несколько минут.
- В миску положить сахар, кокосовое масло и соль. Растопить на водяной бане, постоянно помешивая.
- Добавить какао-пасту к растопленному маслу, тщательно перемешать до получения однородной массы.
- Влить полученную смесь в формочки для шоколада. Выдержать в холодильнике 2-3 часа для застывания.
Для более темного цвета шоколада можно использовать больше какао-бобов и меньше сахара. Также можно добавить ванильный экстракт, чтобы придать шоколаду более насыщенный вкус. Храните домашний шоколад в прохладном, сухом месте.
