Домашний пломбир – это не только вкусно, но и полезно, ведь вы контролируете качество ингредиентов и можете регулировать уровень сладости. Этот рецепт прост в исполнении, даже начинающий кулинар сможет его повторить.
Ингредиенты для домашнего пломбира
- 500 мл сливок (не менее 33%)
- 1 банка сгущенного молока (380 г)
- 2 ст. ложки какао-порошка (по желанию)
- Щепотка соли
- Ванильный экстракт по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал/100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут + время застывания в морозильной камере |
Приготовление домашнего пломбира
- В большой миске взбивайте сливки до мягких пиков.
- Добавьте сгущенное молоко, какао-порошок (если используете), соль и ванильный экстракт. Аккуратно перемешайте все ингредиенты снизу вверх, чтобы сохранить воздушность сливок.
- Вылейте полученную массу в контейнер, плотно закройте крышкой и отправьте в морозильную камеру на 6-8 часов или до полного затвердевания.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в миску с взбитыми сливками немного сахара. Чтобы пломбир был более густым, используйте сливки с более высоким процентом жирности. Перед подачей оставьте пломбир на 5-10 минут при комнатной температуре, чтобы он стал мягче.
