В летние месяцы, когда фрукты на пике созревания, хочется приготовить что-то вкусное и полезное. Домашний мармелад — прекрасный выбор: он ароматный, сладкий и наполнен витаминами. В этой статье мы поделимся простым рецептом приготовления этого лакомства, который даже начинающий кулинар сможет повторить с легкостью.
Ингредиенты
- 500 г свежих ягод (клубники, малины, смородины)
- 2 стакана сахара
- 1 стакан воды
- 1 пакетик лимонной кислоты
| Калорийность: | ~ 200 ккал на 100 г |
| Порций: | 8-10 |
| Время приготовления: | 30-40 минут + время застывания |
Приготовление
- Ягоды тщательно перебрать, удалить листья и хвостики.
- Поместить ягоды в кастрюлю, залить водой и довести до кипения на среднем огне.
- Добавить сахар и лимонную кислоту, перемешать. Уменьшить огонь и варить 15-20 минут, пока масса не загустеет.
- Готовность мармелада проверить следующим образом: капнуть немного массы на холодную тарелку. Если капля не растекается, значит, он готов.
- Горячий мармелад разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и перевернуть вверх дном до полного остывания.
Для более густого мармелада ягоды можно предварительно измельчить блендером. Если вы используете кислые ягоды, например чернику или клюкву, можно уменьшить количество сахара.
