Эти домашние мятные маршмеллоу – это восхитительный способ добавить в жизнь немного сладкой нежности. Нежные, ароматные и невероятно вкусные, они станут отличным дополнением к чаю или кофе, а также идеальным подарком для друзей и близких.
Ингредиенты
- 250 мл воды
- 50 г желатина
- 150 г сахара
- 50 г мятного сиропа (или 4 ч. л. мятного экстракта)
- щепотка соли
- красители пищевые (опционально)
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
| Порций | около 30 шт. |
| Время приготовления | 45 минут + время охлаждения |
Приготовление
- Желатин залить холодной водой и дать настояться в течение 10 минут.
- В кастрюле смешать сахар, воду и соль. На среднем огне довести до кипения, постоянно помешивая.
- Добавить мятный сироп (или экстракт) и варить еще 2-3 минуты.
- Снять с огня и добавить желатин. Тщательно перемешать до полного растворения.
- Если желаете, добавьте пищевой краситель в кастрюлю и хорошо перемешайте.
- Перелить смесь в формочки для маршмеллоу или на выложенный пергаментом противень.
- Дать маршмеллоу полностью застыть при комнатной температуре (около 3-4 часов) или в холодильнике (около 1 часа).
Для более пышных и нежных маршмеллоу, перед тем как добавить желатин, взбивайте сироп венчиком до образования пены. Не переваривайте сахарный сироп, иначе он может стать слишком густым.
