Клецки из картофеля — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое часто подают в немецкой и австрийской кухне. Их мягкая текстура и нейтральный вкус отлично сочетаются с различными соусами и гарнирами.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 1 яйцо
- 1/2 стакана муки
- щепотка соли
- свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ~180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель отварить в мундире до готовности (около 20 минут).
- Остудить картофель и протереть через сито.
- В миску с картофельным пюре добавить яйцо, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Постепенно всыпать муку, постоянно помешивая, пока тесто не станет гладким и эластичным.
- На кипящую подсоленную воду опускать ложкой порции теста. Клецки будут готовы через 2-3 минуты.
- Готовые клецки вынимать шумовкой и обсушивать на полотенце.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного лука или чеснока. Клетки отлично сочетаются с различными соусами, такими как грибной, сливочный или сметанный.
Отличный рецепт! Особенно порадовали наглядные фотографии — сразу видно, как должно выглядеть тесто и готовые клецки, это очень помогает начинающим! Спасибо за подробное описание процесса.