Хотите попробовать что-то особенное? Это домашнее кофейное мороженое с соленой карамелью – идеальное сочетание изысканного вкуса и простой подготовки. Кремовое мороженое с насыщенным ароматом кофе дополняется нежной соленой карамелью, которая придает ему неповторимый шарм.
Ингредиенты для домашнего кофейного мороженого с соленой карамелью
- 2 стакана сливок (33% жирности)
- 1 банка (400 мл) сгущенного молока
- 1/2 стакана крепко заваренного кофе, охлажденного
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Щепотка соли
- Для соленой карамели:
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- 30 г unsalted butter
- Щепотка соли
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 40 минут + время застывания мороженого |
Приготовление домашнего кофейного мороженого с соленой карамелью
- Соленая карамель: В кастрюле смешайте сахар и воду. Доведите до кипения на среднем огне, не помешивая. Варите до образования золотистой карамели (примерно 5-7 минут). Снимите с огня, осторожно добавьте масло и соль, перемешайте до однородности.
- Мороженое: В миске взбейте сливки миксером до устойчивых пиков. В отдельной миске смешайте сгущенное молоко, охлажденный кофе и ванильный экстракт. Влейте крем в смешанную жидкость и аккуратно перемешайте.
- Переложите смесь в мороженицу и заморозьте по инструкции производителя (обычно 20-30 минут).
Совет: Для более интенсивного вкуса кофе можно использовать свежемолотые зерна. Также, перед подачей можно украсить мороженое взбитыми сливками и кусочками соленой карамели.
