Сгущённое молоко — любимый продукт многих, но его калорийность часто становится помехой для тех, кто следит за фигурой. Специально для вас мы подготовили рецепт диетической варёной сгущёнки, которая не уступает по вкусу своей классической версии, но имеет значительно меньше калорий и жира.
Ингредиенты
- 1 банка (380 г) обезжиренного молока
- 1/2 стакана (60 г) сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ≈ 150 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа охлаждения |
Приготовление
- В кастрюлю налейте обезжиренное молоко и добавьте сахар. Хорошо перемешайте.
- Ставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.
- Убавьте огонь до минимума и варите сгущенку в течение 20 минут, постоянно помешивая, чтобы она не пригорела. Сгущенка должна загустеть.
- Снимите кастрюлю с огня и добавьте ванильный экстракт.
- Разлейте горячую сгущенку по стерилизованным банкам и закройте крышками.
- Переверните банки вверх дном и дайте им остыть при комнатной температуре в течение 2 часов.
Чтобы сгущенка получилась более насыщенного цвета, можно добавить щепотку корицы или кардамона. Хранить диетическую вареную сгущенку следует в холодильнике до двух недель.
