Чизкейк с абрикосами без выпечки — это прекрасный выбор для летнего десерта, который не требует долгого и сложного процесса приготовления. Он легкий, освежающий и невероятно вкусный. Вкус сливочного чизкейка perfectly сочетается со сладкими и немного кислыми абрикосами, создавая неповторимое сочетание.
Ингредиенты для чизкейка с абрикосами без выпечки
- 200 г печенья
- 100 г сливочного масла
- 500 г мягкого творога
- 150 г сахарной пудры
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 500 г абрикосов
- 2 ст. ложки сахара
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут + 4 часа для застывания |
Приготовление чизкейка с абрикосами без выпечки
- Печенье измельчить в крошку, смешать с растопленным сливочным маслом и выложить на дно формы (диаметр 24 см). Плотно утрамбовать.
- В миске взбить творог с сахарной пудрой до однородности. Добавить лимонный сок и перемешать.
- Вылить творожную массу на печенье, разровнять поверхность.
- Абрикосы промыть, разрезать пополам и удалить косточки. 2 ст. ложки сахара смешать с водой и поставить на огонь до растворения сахара. Добавить абрикосы, тушить 5-7 минут.
- Абрикосы выложить на поверхность чизкейка, слегка придав им форму.
- Поставить чизкейк в холодильник на 4 часа или до полного застывания.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта в творожную массу. Абрикосы лучше всего подходят спелые, но не перезрелые. Чизкейк лучше всего хранить в холодильнике, он сохранит свой вкус до 3 дней.
