Представляем вам оригинальный рецепт чизкейка, в котором вместо традиционного песочного основания используется основа из морковного пирога. Этот необычный подход придает десерту необычный вкус и аромат, а также делает его более полезным за счет содержания клетчатки и витаминов из моркови.
Ингредиенты
- Для основы:
- 200 г морковки
- 100 г муки
- 50 г сахара
- 50 г сливочного масла
- Щепотка корицы
- Для начинки:
- 500 г творога (9% жирности)
- 200 г сметаны
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность: | ≈ 400 ккал на порцию |
| Порций: | 8-10 |
| Время приготовления: | 1 час 30 минут + 1 час для охлаждения |
Приготовление
- Основа: Морковь натереть на мелкой терке. Масло растопить, смешать с мукой, сахаром и корицей. Добавить морковь и перемешать до однородности. Выложить смесь в форму (диаметром 20-24 см), утрамбовать ложкой. Запекать в разогретой до 180°С духовке 20 минут.
- Начинка: Творог пробить блендером до однородности. Добавить сметану, сахар, яйца и ванильный экстракт. Хорошо перемешать до гладкости.
- Вылить начинку на запеченную основу. Выпекать в разогретой духовке при 160°С еще 45-50 минут. Готовность проверить зубочисткой – она должна выходить из центра чистой.
- Дать чизкейку полностью остыть при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник на 1 час для застывания.
Морковь можно заменить свеклой или тыквой. Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку немного цедры лимона или апельсина. Чизкейк будет вкуснее, если его подавать с взбитыми сливками или ягодами.
