Черносмородиновый сорбет – это освежающее и вкусное летнее лакомство, которое легко приготовить в домашних условиях. Этот десерт обладает ярким ароматом и сладковато-кислым вкусом спелой черной смородины. Сочетание нежности текстуры со взбитыми сливками создает поистине неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 500 г свежей черной смородины
- 100 г сахара
- 100 мл воды
- 200 мл сливок (33% жирности)
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 4 часа заморозки |
Приготовление
- Шаг 1. Сироп: Смородину перебрать, промыть и засыпать сахаром. Дать постоять 30 минут, чтобы смородина пустила сок.
- Шаг 2. Варить сироп: В кастрюлю налить воду и довести до кипения. Добавить смородину с сахаром и варить на слабом огне 10-15 минут, помешивая, пока сироп не загустеет.
- Шаг 3. Процеживание: Готовый сироп процедить через мелкое сито, чтобы удалить косточки и ягоды.
- Шаг 4. Заморозка: Сироп перелить в контейнер подходящей формы для замораживания. Отправить в морозильную камеру на 4 часа или до полной затвердевания.
- Шаг 5. Взбивание: Взбить сливки до мягких пиков.
- Шаг 6. Соединение: Добавить взбитые сливки к замороженному сиропу и аккуратно перемешать, чтобы масса стала однородной.
- Шаг 7. Подача: Разложить готовый сорбет по порционным стаканам, украсить свежей ягодой или листочком мяты.
Для более нежного вкуса можно использовать замороженные ягоды черносмородины. Если у вас нет сливок, вы можете заменить их на йогурт. Для украшения сорбета можно использовать свежие ягоды, листочки мяты или шоколадную стружку.
