Черносмородиновая окрошка – это необычный и освежающий летний вариант классической русской закуски. В отличие от традиционной версии, где чаще всего используется кислый квас, здесь в качестве основы выступает вкусный и яркий черносмородиновый сок. Такой подход придает блюду особую пикантность и насыщенный цвет.
Ингредиенты
- Черносмородиновый сок — 1 литр
- Свежие огурцы — 3 шт.
- Картофель отварной — 4 шт.
- Зеленое яблоко — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Укроп свежий — пучок
- Сметана — для подачи
| Калорийность | 80-100 ккал/100г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Огурцы и яблоко нарезать кубиками, картофель – небольшими дольками.
- Смешать все нарезанные овощи в большой салатнице.
- Залить овощную смесь черносмородиновым соком.
- Добавить соль, перец по вкусу.
- Посыпать свежим укропом.
- Оставить окрошку на 15-20 минут в холодильнике для пропитки.
Черносмородиновый сок можно заменить другими ягодами, например малиновым или клубничным. Для более насыщенного вкуса, добавьте немного свежего имбиря.
