Черничное мороженое на сметане – это простой и вкусный рецепт домашнего десерта, который порадует вас своей нежной текстурой и насыщенным вкусом сладких ягод. Благодаря сметане мороженое получается густым и кремовым, а натуральные черники придадут ему яркий аромат и красивый цвет.
Ингредиенты для черничного мороженого на сметане
- 500 г свежих или замороженных черники
- 300 мл жирной сметаны (не менее 20%)
- 100 г сахара
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут (плюс время замораживания) |
Приготовление черничного мороженого на сметане
- Подготовка черники: Если вы используете свежие ягоды, хорошо их промойте и обсушите. Замороженные черники разморозьте при комнатной температуре.
- Создание кремовой смеси: В глубокой миске смешайте сметану с сахаром и ванильным экстрактом до полного растворения сахара. Добавьте к сметанной основе чернику и тщательно перемешайте.
- Замораживание мороженого: Перелейте получившуюся смесь в контейнер, плотно закройте крышкой и отправьте в морозильную камеру на 4-6 часов или до полного затвердевания.
- **Подавайте:** Перед подачей дайте мороженому постоять при комнатной температуре 5-10 минут, чтобы оно немного размягчилось.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в мороженое немного лимонной цедры или кусочков свежего шоколада. Если вы хотите сделать мороженое более густым, можно увеличить количество сметаны.
