Чернично-лавандовое мороженое — это необычное и изысканное лакомство, которое удивит своим неповторимым вкусом и ароматом. Сладковатая черника в сочетании с тонкой нотой лаванды создает гармонию вкусов, которая будет особенно приятна в летнюю жару.
Ингредиенты
- 2 стакана свежих или замороженных черники
- 1 стакан сливок (30% жирности)
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана воды
- 1 чайная ложка экстракта лаванды
- щепотка соли
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 30 минут + время замораживания |
Приготовление
- Приготовить сироп: В маленькой кастрюле смешать сахар, воду и соль. Поставить на средний огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Уменьшить огонь до минимума и варить 5 минут, пока сироп не загустеет.
- Добавить лаванду: Снять с огня и добавить экстракт лаванды. Дать остыть.
- Измельчить чернику: В блендере измельчить чернику до однородной массы.
- Смешать компоненты: В миске смешать сливки и черничный пюре. Добавить лавандовый сироп и перемешать до получения однородной массы.
- Заморозить мороженое: Вылить смесь в контейнер для замораживания и поместить в морозильную камеру на 4-6 часов, или пока не замерзнет.
Для более интенсивного вкуса лаванды можно использовать свежие цветы лаванды. Для этого их нужно промыть и измельчить до состояния пюре, а затем добавить в сироп вместе с экстрактом.
