Чечевица с чоризо — это вкусное и сытное блюдо, которое понравится любителям испанской кухни. Это сочетание пикантной солености чоризо и мягкой чечевицы создает потрясающий баланс вкусов. Блюдо готовится довольно просто и быстро, а его густая текстура отлично подходит для холодных зимних вечеров.
Ингредиенты для Чечевицы с чоризо
- 200 г чечевицы
- 200 г чоризо (можно заменить копченым беконом)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 400 мл овощного бульона
- 1 чайная ложка паприки
- 1/2 чайной ложки куркумы
- соль и черный перец по вкусу
- зелень для украшения (петрушка, кинза)
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Чечевицы с чоризо
- Чечевицу промыть в холодной воде и отварить до полуготовности (около 20 минут).
- В большой кастрюле обжарить нарезанный чоризо до золотистого цвета. Извлечь его из кастрюли, оставив жиры.
- В том же масле обжарить мелко нарезанную луковицу, чеснок, морковь и сельдерей до мягкости (около 5 минут).
- Добавить паприку, куркуму, соль и перец. Перемешать.
- Вернуть чоризо в кастрюлю, добавить отваренную чечевицу и овощной бульон.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 20 минут, пока чечевица не станет мягкой.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Можно добавить в блюдо немного красного вина для более насыщенного вкуса. При желании, вместо чоризо можно использовать копченый бекон или просто обжарить овощи на растительном масле.
