Лобио — это традиционное грузинское блюдо из бобов, которое славится своим насыщенным вкусом и ароматом. Оно не только очень вкусное, но и полезное благодаря богатому составу питательных веществ. Эта версия лобио рассчитана на худеющих, так как в ней сокращено количество жира и калорий.
Ингредиенты для быстрого лобио
- 200 г консервированных красных бобов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 сладкий перец
- 1/2 ч. л. сушеной зиры
- 1/4 ч. л. красного перца (по вкусу)
- Соль, черный молотый перец по вкусу
- 2 ст. л. томатной пасты
- 50 мл овощного бульона
- 3 ст. л. растительного масла
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | 180 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление быстрого лобио
- Лук и чеснок мелко нарезать. Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать кубиками.
- Разогреть растительное масло в кастрюле или сковороде. Обжарить лук до мягкости (5 минут). Добавить чеснок и сладкий перец, жарить еще 3 минуты.
- Добавить томатную пасту, зиру и красный перец, жарить 1 минуту, постоянно помешивая.
- Добавить консервированные бобы, промытые под холодной водой. Влить овощной бульон.
- Посолить, поперчить по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить 10 минут, помешивая время от времени.
- Перед подачей украсить зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в лобио немного свежего томата или консервированных помидоров. Также можно экспериментировать с другими специями, например, кориандром или паприкой.
