Брускетты с овощным пюре и рукколой

Брускетта страчателла

Брускетты – это итальянский закусочный вариант, который легко готовится и всегда получается вкусным. Предлагаем вам приготовить брускетты с овощным пюре и рукколой – легкий, свежий и ароматный рецепт для любого случая.

Ингредиенты

  • хлеб (багет или другой)
  • овощи для пюре (картофель, кабачки, брокколи, цветная капуста)
  • руккола
  • чеснок
  • масло оливковое
  • соль и перец по вкусу
Калорийность ~ 200 ккал на порцию
Порции 4
Время приготовления 30 минут

Приготовление

  1. Приготовить овощное пюре. Овощи отварить до мягкости, добавить немного чеснока, оливкового масла и измельчить блендером.
  2. Хлеб нарезать ломтиками толщиной 1-1,5 см.
  3. Оливковым маслом смазать каждую часть хлеба с обеих сторон и обжарить в духовке или на гриле до золотистого цвета (примерно 5-7 минут).
  4. На каждый кусочек хлеба положить щепотку соли и перца, а сверху – ложку овощного пюре.
  5. Посыпать руколой и подавать.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в овощное пюре немного пряных трав или специй, например, паприку, куркуму или тмин. Рукколу перед подачей можно сбрызнуть лимонным соком.

Рецепты и фото еды
Добавить комментарий

  1. Криптон-7

    Отличный рецепт! Брускетта — это всегда вкусно, а с таким необычным пюре получается просто восхитительно. Обязательно попробую приготовить!

    Ответить