Брускетты – это итальянский закусочный вариант, который легко готовится и всегда получается вкусным. Предлагаем вам приготовить брускетты с овощным пюре и рукколой – легкий, свежий и ароматный рецепт для любого случая.
Ингредиенты
- хлеб (багет или другой)
- овощи для пюре (картофель, кабачки, брокколи, цветная капуста)
- руккола
- чеснок
- масло оливковое
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Приготовить овощное пюре. Овощи отварить до мягкости, добавить немного чеснока, оливкового масла и измельчить блендером.
- Хлеб нарезать ломтиками толщиной 1-1,5 см.
- Оливковым маслом смазать каждую часть хлеба с обеих сторон и обжарить в духовке или на гриле до золотистого цвета (примерно 5-7 минут).
- На каждый кусочек хлеба положить щепотку соли и перца, а сверху – ложку овощного пюре.
- Посыпать руколой и подавать.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в овощное пюре немного пряных трав или специй, например, паприку, куркуму или тмин. Рукколу перед подачей можно сбрызнуть лимонным соком.
Отличный рецепт! Брускетта — это всегда вкусно, а с таким необычным пюре получается просто восхитительно. Обязательно попробую приготовить!