Блинный тирамису-торт – это нежное и вкусное сочетание традиционного итальянского десерта с любимыми многими блинами. Этот рецепт удивит гостей своим оригинальным исполнением и станет отличным вариантом для любого торжества или просто уютного вечера.
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 стакан муки
- 1 яйцо
- 1/2 стакана молока
- 1/4 стакана воды
- 1 столовая ложка сахара
- Щепотка соли
- Для крема:
- 500 г маскарпоне
- 1 стакан сахарной пудры
- 1 пакетик ванильного сахара
- 200 мл сливок
- Для пропитки:
- 1/4 стакана крепкого кофе
- 2 столовые ложки ликера (по желанию)
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут + 2 часа для охлаждения |
Приготовление
- Приготовить блинное тесто: смешать муку, сахар и соль в миске. Добавить яйцо, молоко и воду, взбить венчиком до однородности. Разогреть сковороду на среднем огне, смазать её маслом, выпекать тонкие блинчики.
- Приготовить крем: маскарпоне соединить с сахарной пудрой и ванильным сахаром, взбить миксером до пышности. Взбить сливки до устойчивых пиков, аккуратно вмешать в массу с маскарпоне.
- Подготовить пропитку: смешать кофе с ликером (если используется).
- Собрать торт: на плоское блюдо выложить первый блин, смазать кремом. Пропитать следующим блинчиком кофейной смесью и повторить процедуру с кремом.
- Продолжать собирать торт слоями до тех пор, пока не закончатся блинчики и крем.
- Поставить торт в холодильник на 2 часа для пропитки.
Для более насыщенного вкуса можно использовать крепкий эспрессо вместо обычного кофе. Кофе можно подсластить медом или сахарным сиропом по вкусу. Перед подачей торт украсить тертым шоколадом, кокосовой стружкой или свежими ягодами.
