Блинная лазанья — это оригинальное и вкусное блюдо, которое представляет собой нечто среднее между традиционной итальянской лазаньей и любимыми многими блинами. За счет своей структуры, она прекрасно сочетает в себе сочные мясные начинки с рассыпчатыми слоями теста.
Ингредиенты для Блинной Лазаньи
- Мука пшеничная — 1 стакан
- Яйца куриные — 2 шт.
- Молоко — 1/2 стакана
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Фарш мясной (говяжий, свиной или смешанный) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Помидоры свежие — 3 шт.
- Сыр моцарелла — 150 г
- Сыр пармезан — 50 г
- Специи: соль, перец черный молотый, орегано
| Калорийность | 400-450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление Блинной Лазаньи
- Для блинчиков: Смешать муку, яйца, молоко и соль. Хорошо перемешать до однородности. Жарить блинчики на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета по обе стороны.
- Для начинки: Обжарить фарш с луком и морковью. Добавить томатную пасту, чеснок, измельченные помидоры, специи (соль, перец, орегано). Тушить на медленном огне 20 минут.
- Собрать лазанью: На дно прямоугольной формы выложить тонкий слой начинки. Покрыть слоем блинчиков. Сверху — еще один слой начинки и т.д. Завершить слоем блинчиков.
- Посыпать сверху тертым сыром моцарелла и пармезан.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку белое вино или немного сметаны. Также лазанью можно готовить с другими видами сыра, например, чеддером или пекорино.
