Белый фондан – это потрясающее французское десертное блюдо, которое покоряет своей нежной текстурой и изысканным вкусом. Мягкий, почти тающий во рту шоколадный крем с хрустящей корочкой – настоящий праздник для гурманов. В этой статье мы расскажем вам о том, как приготовить этот восхитительный десерт в домашних условиях с клубникой.
Ингредиенты
- 100 г белого шоколада
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- 2 ст. л. сахарной пудры
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- Клубника для украшения
| Калорийность | 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Растопить белый шоколад и сливочное масло на водяной бане или в микроволновой печи, помешивая до однородности. Остудить.
- Взбейте яйца с сахарной пудрой и ванильным экстрактом венчиком до пышной пены (около 3-5 минут).
- Постепенно добавьте к взбитым яйцам остывший шоколадный микс, постоянно помешивая. Должна получиться однородная гладкая масса.
- Разлейте полученную массу по формочкам для фондана или ramekins (по 2/3 объема).
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 10-12 минут. Фондан должен быть слегка жидким внутри.
- Достаньте из духовки и дайте немного остыть (минут 5).
- Подавайте фондан горячим с клубникой, украсив взбитыми сливками или шариком мороженого.
Советы: для более выраженного вкуса белого шоколада можно добавить немного корицы или миндальной эссенции. Клубника должна быть свежей и спелой, чтобы подчеркнуть нежный вкус фондана.
