Белевская пастила – это традиционное русское лакомство, которое славится своим нежным вкусом и удивительной текстурой. Обычно она производится с добавлением сахара, но сегодня мы предлагаем вам приготовить белевскую пастилу без сахара в домашних условиях. Этот рецепт позволит насладиться всеми прелестями этого десерта, сохраняя при этом низкий уровень калорийности.
Ингредиенты
- 1 кг яблок
- 50 г желатина
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 2 ст. ложки воды
- Ванилин по вкусу
| Калорийность | 150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 3 часа |
Приготовление
- Яблоки тщательно вымыть, очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать их небольшими кубиками.
- В кастрюле смешать яблоки с лимонным соком и водой. Довести до кипения на среднем огне и варить около 30 минут, пока яблоки не размякнут.
- Готовый пюре переложить в блендер и взбить до однородной массы.
- Желатин залить холодной водой и дать набухнуть 15-20 минут. Затем растопить его на водяной бане до полного растворения.
- Включить духовку на температуру 100°C. Взбить желатиновую смесь с яблочным пюре. Добавить ванилин по вкусу.
- Вылить пастильную массу в форму, застеленную пергаментом. Выпекать около 2 часов. Готовность проверить зубочисткой – она должна выниматься из пастилы чистой.
- Остудить пастилу до полного застывания, после чего нарезать на порционные кусочки.
Для более яркого цвета пастилы можно добавить немного лимонной цедры или пищевого красителя. Хранить ее лучше в холодильнике, чтобы она не затвердела.
