Баклажаны в кисло-сладком соусе – это вкусное и яркое блюдо, которое может стать прекрасным украшением любого стола. Мягкие баклажаны, тушеные в ароматном соусе из томатов, уксуса и сахара, удивят вас своим неповторимым вкусом.
Ингредиенты
- Баклажан — 2 шт.
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Уксус (9%) — 1 ст.л.
- Вода — ½ стакана
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ≈ 150 ккал |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Баклажаны моем, нарезаем кубиками. Солим и оставляем на 15 минут (чтобы избавиться от горечи).
- Измельчаем чеснок.
- На разогретую сковороду с маслом выкладываем баклажаны и обжариваем до золотистого цвета, около 10 минут.
- Добавляем к баклажанам чеснок, томатную пасту, сахар, уксус, соль и перец. Перемешиваем.
- Вливаем воду, доводим до кипения и тушим на медленном огне под крышкой 15 минут.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить к соусу немного копченой паприки или сушеного орегано. Баклажаны в кисло-сладком соусе прекрасно сочетаются с рисом, картофелем или просто с хрустящим хлебом.
