Баклажаны тушеные в сметане — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Нежное мясо баклажан под соусом из сметаны с чесноком и специями – отличный гарнир к любому мясному или рыбному блюду.
Ингредиенты
- Баклажаны — 2 штуки
- Сметана — 200 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать кубиками.
- Разогреть растительное масло в сковороде, обжарить баклажанчики до золотистого цвета (примерно 10 минут).
- Чеснок мелко порубить. Добавить к баклажанам на сковороду и тушить еще 5 минут.
- Влить сметану, посолить, поперчить по вкусу. Тушить под крышкой на слабом огне 15-20 минут, пока баклажаны не станут мягкими.
Чтобы баклажаны не были горькими, перед жаркой их можно посолить и оставить на 30 минут. Сметана для блюда лучше брать домашнюю или жирную — она придаст блюду более насыщенный вкус.
