Баклажаны с помидором и сыром — это простое, но очень вкусное блюдо, которое легко приготовить дома. Сочетание нежной мякоти баклажанов, сочных помидоров и расплавленного сыра создает невероятную вкусовую гамму. Попробуйте этот рецепт, и он станет вашим любимым!
Ингредиенты
- Баклажаны — 2 средние
- Помидоры — 3-4 шт.
- Сыр твердый (например, чеддер или моцарелла) — 150 г
- Лук репчатый — 1 головка
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Соль и перец по вкусу
- Зелень свежая (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Подготовка: Нарежьте баклажаны на кружочки толщиной 1-1.5 см. Помидоры — дольками, лук — полукольцами, чеснок — мелко порубите.
- Обжарка: Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Обжарьте баклажанные кружочки с двух сторон до легкого золотистого цвета (около 5 минут с каждой стороны).
- Соус: В ту же сковороду добавьте лук и обжаривайте до мягкости (3-4 минуты). Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту. Посолите, поперчите.
- Сборка: В форму для запекания выложите половину баклажанных кружков. Сверху — половину помидоров, затем — слой лука с чесноком. Повторите слои.
- Запекание: Растереть сыр и равномерно посыпать сверху на овощи. Запекайте в разогретой до 180°С духовке около 20 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Советы: Для более насыщенного вкуса баклажаны можно посолить и оставить на 30 минут, чтобы они пустили сок. Также можно добавить в соус немного томатной пасты или свежих трав.
