Баклажаны с овощами и соевым соусом — это вкусное, быстрое и легкое в приготовлении блюдо. Оно отлично подходит для обеда или ужина, а также может быть использовано как гарнир к мясу или птице.
Ингредиенты
- 2 баклажана
- 1 большая луковица
- 1 сладкий перец
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. ложки соевого соуса
- 1 ст. ложка растительного масла
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал/порция |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Баклажаны помыть, обсушить и нарезать кубиками. Лук, перец и морковь нарезать тонкими полукольцами.
- В сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности (5 минут). Добавить перчик, морковь и чеснок, продолжать жарить еще 5 минут.
- Добавить баклажаны к овощам, посолить и поперчить. Тушить под крышкой 10-15 минут, периодически помешивая, пока баклажаны не станут мягкими.
- В конце добавить соевый соус, перемешать и готовить еще 2 минуты.
При выборе баклажан обратите внимание на их внешний вид — они должны быть упругими, без повреждений и пятен. Перед готовкой можно посолить баклажаны и дать им постоять 15 минут, чтобы удалить лишнюю горечь.
