Баклажаны — невероятно универсальный овощ, который может быть использован в самых разнообразных блюдах. Сегодня мы предлагаем вам простой и вкусный рецепт баклажан с грибами и сыром, который станет отличным дополнением к любому столу.
Ингредиенты для баклажан с грибами и сыром
- 2 баклажана
- 300 г грибов (шампиньоны или другие)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сыра (чеддер, моцарелла или другой по вкусу)
- 3 ст. л. растительного масла
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление баклажан с грибами и сыром
- Баклажаны нарезать кружочками толщиной около 1 см. Луковицу и чеснок мелко порубить.
- Грибы очистить, промыть и нарезать пластинками.
- Разогреть растительное масло в кастрюле или сковороде. Обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить грибы к луку и обжаривать до мягкости, около 5-7 минут.
- Добавить чеснок и жарить еще минуту.
- В отдельной кастрюле или сковороде, в растительном масле, обжарить баклажанные кружочки с двух сторон до мягкости. посолить и поперчить.
- В форму для запекания выложить слой жареных грибов с луком, затем слой обжаренных баклажанчиков. Повторить слои.
- Посыпать сыром и поставить в разогретую до 180°C духовку на 10-15 минут, или пока сыр не расплавится и не подрумянится.
- Украсить свежей зеленью перед подачей.
Совет: Для более насыщенного вкуса баклажаны можно посолить и оставить на 30 минут, затем промокнуть бумажным полотенцем. Также можно добавить в начинку другие овощи по вкусу, например, болгарский перец или помидор.
