Артишоки на пару – это легкое, вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для теплого сезона. Их нежный вкус подчеркивается йогуртовым соусом с добавлением свежей зелени, придавая блюду особую свежесть и аромат.
Ингредиенты
- Артишоки – 6 штук
- Йогурт натуральный – 150 г
- Сок лимона – 1 столовая ложка
- Чеснок – 1 зубчик
- Укроп свежий – 2 столовые ложки
- Оливковое масло – 2 столовые ложки
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | 150-200 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление
- Очистите артишоки. Снимите верхние жесткие листья, срежьте плодоножку и вырежьте сердцевину.
- Поставьте кастрюлю с водой на огонь, доведите до кипения и добавьте соль.
- Установите над кастрюлей сито для пароварки или поставьте артишоки в контейнер с крышкой, который может быть помещен над кипящей водой.
- Готовьте артишоки на пару 15-20 минут, пока они не станут мягкими.
- Пока варятся артишоки, приготовьте соус. В миске смешайте йогурт, сок лимона, измельченный чеснок, укроп, оливковое масло, соль и перец по вкусу.
- Подавайте горячие артишоки с йогуртовым соусом.
Для приготовления соус можно использовать любой вкусный йогурт. По желанию в соус можно добавить другие специи, например, паприку или чеснок порошок. Артишоки лучше всего выбирать свежие и крепкие. Перед варкой их нужно обязательно очистить от верхних жестких листьев и сердцевины.
