Арбузный мед – это не только вкусный и освежающий напиток, но и натуральный продукт с полезными свойствами. Его сладкий вкус напоминает о лете, а богатый витаминами состав благотворно влияет на организм.
Ингредиенты
- Арбуз спелый – 2 кг
- Сахарный песок – 1 стакан
| Калорийность | 30-40 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | ≈ 1 л |
| Время приготовления | 2 часа + 6 часов настаивания |
Приготовление
- Арбуз вымыть, очистить от кожуры и семечек. Нарезать мякоть небольшими кубиками.
- В кастрюлю с толстым дном выложить арбузную мякоть и сахар. Поставить на медленный огонь и варить помешивая до полного растворения сахара (примерно 15-20 минут).
- Убавить огонь до минимума и продолжать варить, периодически помешивая, около 1 часа. Масса должна загустеть и стать похожей на мед.
- Готовый арбузный мед снять с огня и процедить через мелкое сито, чтобы удалить остатки мякоти.
- Перелить мед в стерилизованные банки и плотно закрыть крышками.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонной кислоты (на кончике ножа) во время варки. Хранить арбузный мед рекомендуется в прохладном, темном месте. Он отлично подходит к чаю, овсянке, йогурту и другим блюдам.
