Апельсиново-голубичное суфле – это легкое и воздушное десерт, который покорит вас своим необычным вкусом и нежным ароматом. Сочетание цитрусовых ноток апельсина и яркой свежести голубицы создает неповторимую гармонию вкусов, а сама текстура суфле просто тает во рту.
Ингредиенты
- 4 яичных желтка
- 100 г сахара
- 50 мл апельсинового сока
- 2 ст. л. голубичного пюре
- 100 мл сливок
- 4 яичных белка
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Желтки взбить с сахаром до пышности, добавить апельсиновый сок и голубичное пюре.
- В отдельной миске взбить сливки в пену.
- К желтково-апельсиновому смешиванию постепенно добавить взбитые сливки, аккуратно перемешать.
- Яичные белки взбить в крепкую пену.
- Небольшими порциями вмешать белки в основную массу суфле.
- Выложить суфле по формочкам, заполнив их на ¾ высоты.
- Поставить формочки в духовку, разогретую до 180°C. Выпекать 20-25 минут, пока суфле не поднимется и не подрумянится.
Для более яркого цвета и насыщенного вкуса можно добавить в суфле немного экстракта ванили или корицы. Перед подачей посыпать сахарной пудрой или ягодами голубицы.
