Филе страуса – это диетическое и невероятно вкусное мясо, которое обладает нежным вкусом и сочной текстурой. В этом рецепте мы предлагаем приготовить филе страуса с травами и лимонно-сливочным соусом, который станет отличным дополнением к картофельному пюре или рису. Легкость приготовления и яркий аромат этого блюда приятно удивят вас и ваших гостей.
Ингредиенты
- 500 г филе страуса
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/2 стакана сухого белого вина
- 100 мл сливок
- 3 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. свежего тимьяна, измельченного
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. черного перца
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости (около 5 минут).
- Добавьте филе страуса в сковороду и обжаривайте со всех сторон до золотистого цвета (по 3-4 минуты с каждой стороны).
- Влейте сухое белое вино, доведите до кипения и варите, пока оно не выпарится наполовину (около 2 минут).
- Добавьте сливки, лимонный сок, тимьян, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите в течение 10-15 минут, пока мясо не будет готовым.
Филе страуса лучше всего обжаривать на сильном огне, чтобы сохранить его сочность. Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью и украсьте ломтиками лимона.
